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lunedì 19 ottobre 2015

Risotto di Halloween Ipocalorico #Ricette

Questa è la ricetta del mio risotto di zucca ipocalorico per due persone, ideale per il mese di ottobre e in particolare per Halloween!


Ingredienti per 2 persone:

160g di riso carnaroli,
400g di zucca
2 cucchiaini di sale fino
2 cucchiai si parmigiano





Preparazione:


  • mettiamo a bollire 750 ml di acqua con 2 cucchiaini di sale fino
  • sbucciamo la zucca, laviamola bene e tagliamola a dadini
  • buttiamo i dadini di zucca nell'acqua bollente e lasciamo a fuoco basso girandola di tanto in tanto per 10 minuti
  • versiamo il riso nell'acqua bollente con la zucca e giriamolo spesso per 15/18 minuti
  • spegniamo il fuoco e aggiungiamo il parmigiano in pentola, giriamo vigorosamente per 2 minuti
  • serviamo il rissotto